Rezepte

Moqueca de Peixe Ein brasilianischer Traum für Meersfrüchteliebhaber verfeinert mit Safran Zutaten 1 kg festfleischiges Fischfilet (z...

Mit dem Hühnchen-Tajine beginnt eine kulinarische Reise nach Marokko. Dort heißen nicht nur die Tontöpfe mit spitzen Deckel Tajine, son...

Karamellisierte Orangen-Tarte mit Safran (© Stefanie Fleckenstein www.zumkaffeedazu.de) Zutaten für den Boden 50 g gemahl...

Pastinakensuppe Zutaten 500 g Pastinaken2 Schalotten30 g Butter800 – 900 ml Gemüsebrühe100 ml Sahne½ TL Safranfäden und e...

Seezungenröllchen auf Safranlauch Zutaten 800 g Seezungenfilet(alternativ Zander, Kabeljau, Seelachs)6 weiße Lauchstangen...

Schweinemedaillons im Speckmantel Ein Klassiker verfeinert und neu definiert durch Safran-Sauce Zutaten für die Medaillons 4 Schw...

Safranrisotto mit Garnelen Safran Risotto ist ein Klassiker der Mailänder Küche, die wohl luxuriöseste Interpretation des Reisgericht...

Safranravioli mit Steinpilzfüllung und Salbeibutter Zutaten für den Teig 150 g Mehl3 EL heißes Wasser1 Ei1 EL Olivenöl½ T...

Zutaten 250 ml Sahne3 TL Puderzucker6 Eigelb125 g feiner Zucker250 ml Milch, 3,5 % Fett½ TL Safranfäden1-2 TL Rosenwasser3 TL ge...